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炒牛肉处理

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美食小尾巴

故事看样子。

炒牛肉很轻易弄的肉质很老。用下面这个措施处置惩罚牛肉就不会老了,在这分享一下。

用料

牛肉

半斤

耗油

一汤勺

生抽

2汤勺

料酒

2汤勺

食用小苏打

2克

鸡蛋

1个

芡粉

1汤勺

纯清水

50ml

小块

牛肉

炒牛肉处置惩罚的做法

食材选择:

新鲜牛肉

假如是冷冻牛肉请按照以下步骤处置惩罚:

冷水化冻,不能用热水更不能用微波炉

食材处置惩罚:

1:牛肉不要焯水,采取泡水多次换水的措施往来交往腥,不要嫌弃麻烦,建议泡水1小时,换水5次阁下,不停到牛肉没有血水流出来。

2:牛肉切薄片,放入料酒两汤勺,生抽两汤勺,耗油一汤勺,切丁的姜。腌制30分钟。

3:加速腌制好的肉。加入50ml纯清水,2g食用小苏打,一汤勺芡粉(感到不敷可以继承加),鸡蛋取鸡蛋清。建议用手抓匀粉,不是筷子。

4:炒肉过于简单不在胪陈,这样的牛肉异常的滑嫩,完毕。

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